한식조리기능사 실기 준비물 필기시험과 실기시험 1분정리

한식조리기능사 자격증을 취득하기 위한 실기 시험을 준비할 때 필요한 준비물에 대한 정보를 제공합니다. 이 글에서는 필기시험과 실기시험 의 구성, 시험 일정, 그리고 필수로 지참해야 하는 준비물에 대한 상세 정보를 소개하겠습니다.

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한식조리기능사 자격증은 한국 산업인력공단에서 시행하는 자격시험 중 하나로, 한식 요리와 관련된 기술과 지식을 평가하는 시험입니다. 실기 시험을 준비할 때는 필수적으로 필요한 준비물을 알고 있어야 합니다. 이를테면, 요리 도구부터 개인 위생용품까지 다양한 물품이 필요하며, 이들을 손질하고 지참하는 것이 시험에서 성공하기 위해 중요합니다.

필기시험과 실기시험

한식조리기능사 자격시험은 필기시험과 실기시험 두 부분으로 구성됩니다. 필기시험은 한식 재료관리, 음식 조리, 위생관리 등을 시험 과목으로 포함하며, 4지선다형 60문제로 구성되어 있습니다. 60분 동안 이 문제들을 풀어야 하며, 60점 이상을 받아야 필기시험에서 합격합니다. 필기시험은 컴퓨터 CBT 방식으로 진행되며 시험 종료 후 즉시 합격 여부를 확인할 수 있습니다.

필기시험에 합격한 후, 2년 동안 실기시험 에 응시할 수 있습니다. 실기시험 은 70분 동안 2가지 메뉴의 요리를 완성해야 하며, 총 31가지 메뉴 중에서 랜덤하게 출제됩니다. 각 메뉴마다 지급되는 재료와 조리 시간, 요구사항이 다르므로 실력 향상을 위한 연습이 필요합니다.

실기시험 채점 기준

실기시험 은 안전관리, 조리기술, 작품의 평가로 총 60점으로 채점됩니다. 두 가지 메뉴의 합계 점수가 60점 이상이어야 실기시험 에서 합격합니다. 채점 기준을 이해하고 실전 연습을 통해 높은 점수를 얻어야 합니다.

필수 준비물

한식조리기능사 실기시험 을 준비할 때 필요한 준비물은 다음과 같습니다. 이 준비물을 미리 확인하고 시험장에 지참하도록 합니다. 일부 물품은 시험장에서 제공되므로, 개인 위생용품과 요리 도구 위주로 지참합니다.

준비물	비고
가위	생선 지느러미나 비늘을 자를 때 사용
강판	메뉴를 위해 배를 갈 때 필요
계량스푼	눈금이 없는 것을 사용
계량컵	cm 눈금이 없어도 상관 없음
국자	요리 중에 사용
냄비	요리 중에 사용
냄비 뚜껑	냄비를 덮을 때 사용
다지기 (다지는 칼)	고기나 야채를 다질 때 사용
대야	실기시험 과정에서 재료를 담을 용기로 사용
대야 뚜껑	대야 위를 덮을 때 사용
냉장고 박스	재료를 저장하는 용도로 사용
레인코트	가려주는 기능으로 사용 가능
롤백	일회용 장갑
만능칼	다양한 재료를 다룰 수 있는 칼
만능프라이팬	다양한 요리에 사용 가능한 팬
물통	물을 담아 사용하는 용도
밥솥	쌀을 삶을 때 사용
밥통	밥을 담아 사용하는 용도
비닐봉지	재료를 보관하거나 포장하는 용도로 사용
실내화	안전을 위해 착용
알루미늄호일	요리 도구나 음식을 감싸 사용
야채세척기	야채를 씻을 때 사용
양념병	재료를 담아 사용하는 용도로 사용
음식봉지	조리가 끝난 음식을 담아 사용
이쑤시개	조리 중에 사용
종이수저	요리 결과물을 맛볼 때 사용
종이행주	조리 중에 사용
	국물을 걸러내거나 물기를 제거할 때 사용
필름지	조리 결과물을 감쌀 때 사용
필통	필기 도구나 소지품 보관 용도로 사용
테이블매트	조리 중에 사용
통나무망토	안전을 위해 착용
향신료통	향신료를 보관할 때 사용
혼합용기	재료를 섞을 때 사용
호일냄비	조리 중에 사용

위 목록은 준비물의 예시이며, 실기시험 에 필요한 메뉴와 상황에 따라 필요한 도구 및 물품이 다를 수 있습니다. 실기시험 에 참가하기 전에 주최기관에서 제공하는 시험 공지를 확인하고 필요한 준비물을 구비하도록 합니다.

결론

한식조리기능사 실기시험 을 준비할 때는 필기시험과 실기시험 의 구성을 이해하고, 필요한 준비물을 미리 확인하고 지참하는 것이 중요합니다. 또한, 실기시험 에서 요리 실력을 향상시키기 위해 연습과 노력을 기울이도록 합니다. 이러한 노력을 통해 한식조리기능사 자격증을 얻을 수 있을 것입니다.